Genussjahr 2026 – Zwei neue kulinarische Highlights
Frühlingsgerichte und traditionelle Klassiker
Auch 2026 erwartet Sie im Restaurant Sailer wieder ein Jahr voller besonderer Genussmomente. Neben unseren beliebten, fest etablierten kulinarischen Veranstaltungen dürfen Sie sich diesmal auch auf zwei neue Genusszeiten freuen, die Tradition und Saisonalität in den Mittelpunkt stellen. Besonders freuen wir uns, Ihnen diese beiden Neuheiten vorstellen zu dürfen.
Ostern – Kitz & Co.
20.03.2026 – 06.04.2026
Wenn der Frühling in Tirol Einzug hält, beginnt eine der genussvollsten Zeiten des Jahres. Mit „Ostern – Kitz & Co.“ widmen wir uns ausgewählten Wildgerichten aus der Region, die saisonal inspiriert und mit viel Feingefühl zubereitet werden. Zartes Kitz und weitere Frühlingsspezialitäten stehen dabei im Mittelpunkt – ehrlich im Geschmack, regional verankert und mit der Handschrift unserer Küche veredelt. Eine kulinarische Hommage an die Osterzeit und den Beginn der warmen Jahreszeit.
Tipp: Reservieren Sie rechtzeitig Ihren Tisch – ganz einfach Online oder telefonisch: +43 512 5363
Klassiker der alten Küche – Herz, Leber, Lunge & mehr
22.04.2026 – 05.05.2026
Mit dieser besonderen Genusszeit schlagen wir bewusst eine Brücke in unsere eigene Geschichte. Anlässlich unseres 130-jährigen Bestehens verstehen wir die „Klassiker der alten Küche“ als kulinarische Hommage an die vergangenen Jahrzehnte und Generationen, die unser Haus geprägt haben. Herz, Leber, Lunge und weitere traditionelle Gerichte waren einst selbstverständlicher Bestandteil der Küche und wurden mit handwerklichem Können und großem Respekt verarbeitet. In dieser Themenzeit bringen wir diese Klassiker behutsam zurück auf den Teller – fein zubereitet, modern interpretiert und voller authentischem Geschmack. Eine Rückbesinnung auf das Wesentliche – und zugleich ein Blick nach vorne.
