Wine@Innsbruck 2026 – 10 Jahre Weingenuss

Wine@Innsbruck 2026 – Ein besonderes Jubiläum im Hotel Sailer

 

Zehn Jahre Wine@Innsbruck, sieben Locations und unzählige Genussmomente! Am 5. November 2026 wurde Innsbruck erneut zum Treffpunkt für Weinliebhaber und Genießer. Auch das Hotel Sailer war wieder eine der sieben Veranstaltungs-Locations und durfte zahlreiche Gäste zu diesem besonderen Jubiläumsabend begrüßen.

 

Erlesene Weine, kulinarische Highlights und persönliche Begegnungen sorgten für eine stimmungsvolle Atmosphäre. Zwischen spannenden Verkostungen und angeregten Gesprächen wurde das zehnjährige Bestehen von Wine@Innsbruck gebührend gefeiert.

 

 

 

 

 

 

Acht Weingüter, zwei Länder und eine gemeinsame Leidenschaft

Im Mittelpunkt des Abends stand natürlich der Wein. Acht Weingüter aus Österreich und Italien präsentierten eine vielfältige Auswahl ihrer Weine und luden die Gäste auf eine genussvolle Entdeckungsreise ein.

Mit dabei waren Weingut Jamek, Weingut J&P Bründlmayer, Weingut Wieninger, Falesco, Viberti, Weingut Scharl, Weingut Feiler-Artinger und Weingut Birgit Braunstein.

Von eleganten Weißweinen bis hin zu charaktervollen Rotweinen gab es viel zu entdecken. Besonders geschätzt wurde die Gelegenheit, direkt mit den Winzerinnen und Winzern ins Gespräch zu kommen und mehr über die Herkunft, Herstellung und Besonderheiten der präsentierten Weine zu erfahren.

Kulinarische Highlights aus der Sailer-Küche

Was wäre ein besonderer Weinabend ohne die passende kulinarische Begleitung?

Für das Flying Dinner kreierte unser Küchenchef Richard Benedikter ein abwechslungsreiches Menü, das mit raffinierten Geschmackskombinationen und viel Liebe zum Detail begeisterte.

Den Auftakt bildete ein feines Tomatenmousse mit geräucherter Paprika, Burrata und Kartoffel, gefolgt von einem aromatischen Garnelen-Bisque-Shot mit Artischocke.

Anschließend wurden Forellenfilet mit Kartoffel und Perlzwiebel-Espuma sowie eine Maishuhnroulade mit Madeira und Zwetschke serviert.

Ein weiteres Highlight war der sous-vide gegarte Kalbstafelspitz mit Schnittlauch und Butternusskürbis. Den süßen Abschluss bildeten hausgemachte Pralinen aus unserer Küche.

Die Kombination aus ausgewählten Weinen und kreativer Kulinarik machte den Abend zu einem besonderen Genusserlebnis.

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