Anche quest’anno, al Ristorante Sailer tutto ruota attorno al piacere della buona tavola. Con tanta passione per la cucina, creiamo ogni anno un calendario di eventi ricco e variegato, fatto di momenti di gusto e proposte gastronomiche speciali – dai classici austriaci alle specialità tirolesi fino alle prelibatezze internazionali.
Vi aspettano settimane a tema stagionali, menu creativi e esperienze culinarie in un’atmosfera accogliente – nel nostro ristorante o nel tranquillo giardino, proprio nel cuore di Innsbruck.
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Panoramica di tutti gli eventi
Posizione: Hotel Sailer
Mercoledì delle Ceneri 2026
Mercoledì delle Ceneri al Sailer significa festa dell'aringa e non solo! Perché in questo paese iniziano il periodo quaresimale con molto gusto.
L'inizio della Quaresima il Mercoledì delle Ceneri è stato usato per centinaia di anni per moderare il proprio stile di vita e ridurre il consumo di carne. Da questo si sviluppò la tradizione di mangiare pesce e, tra le altre cose, la nota festa delle aringhe, perché il pesce era anche un simbolo importante nel cristianesimo.
Ovviamente, il ristorante dell'Hotel Sailer offre un menu molto speciale con una grande selezione di pesce e piatti di pesce in occasione del Mercoledì delle Ceneri. Nel rispetto di una tradizione secolare, potrete gustare pesce fresco nel cuore del Tirolo.
E anche quest'anno, i nostri ospiti possono chiedere una tempestiva prenotazione dei tavoli!
Il miglior pesce regionale - una vera delizia
Posizione: Ristorante Sailer
Pasqua – Cerbiatto & Co.
Con l’arrivo della primavera è tempo di Pasqua – Cerbiatto & Co. Scoprite la nostra cucina pasquale con raffinati piatti di selvaggina regionale – autentici, stagionali e ricchi di gusto.
Accettiamo volentieri prenotazioni online o telefoniche.
Raffinato piatto di carne, preparato al momento ogni giorno con ingredienti regionali perfezionati dallo chef.
Posizione: Ristorante Sailer
Classici della Cucina Tradizionale – Cuore, Fegato, Polmone & altro
Con i classici della cucina tradizionale rendiamo omaggio a una tradizione gastronomica apprezzata da generazioni. Cuore, fegato, polmone e altro facevano un tempo parte integrante della cucina quotidiana e venivano lavorati con grande maestria e rispetto. In questo speciale periodo dedicato al gusto riportiamo questi classici nel piatto con delicatezza – preparati con cura, autenticità e ricchezza di sapore.
Le date precise saranno comunicate a breve.
Ingredienti selezionati a mano, sapientemente preparati per un'esperienza di gusto unica.
Posizione: Ristorante Sailer
Stagione degli asparagi
Le date esatte saranno comunicate a breve.
La primavera è nell’aria – e con essa inizia il periodo più delizioso per tutti gli amanti della buona cucina: la stagione degli asparagi!
Al Ristorante Sailer Vi invitiamo a gustare i delicati sapori di questo nobile ortaggio in varianti creative – nella versione classica oppure reinterpretata in chiave moderna. Con l’arrivo della bella stagione, serviamo i nostri piatti a base di asparagi anche nel nostro accogliente giardino – un’oasi di tranquillità nel cuore di Innsbruck. Il nostro team di cucina prepara ogni creazione con ingredienti freschi e regionali. I vini selezionati esaltano perfettamente i sapori raffinati.
Saremo lieti di accoglierVi e farVi scoprire quanto può essere versatile l’asparago!
Siamo a disposizione per prenotazioni online o telefoniche.
La migliore arte degli asparagi, con pasta sfoglia fatta in casa e ingredienti freschi e accuratamente selezionati.
Posizione: Ristorante Sailer
Settimane della selvaggina
Con l’arrivo dell’autunno, è tempo di sapori intensi e piatti ricchi: tornano le nostre tradizionali Settimane della Selvaggina! Vi aspettano specialità di selvaggina preparate con cura – dall’arrosto di cervo tenerissimo a piatti classici tirolesi rivisitati con creatività e ingredienti locali.
GodeteVi l’autunno con specialità stagionali in un’atmosfera accogliente – nel nostro ristorante o nell’intimo giardino.
Siamo a disposizione per prenotazioni online o telefoniche.
Tenero rack di agnello con erbe raccolte a mano, perfetto per i buongustai.
Posizione: Restaurant Sailer
Festa nazionale austriaca al Ristorante Sailer
In occasione della Festa Nazionale Austriaca, il Ristorante Sailer è aperto per Voi – e, in via eccezionale, serviamo piatti caldi senza interruzioni, dal pranzo fino alla sera. GodeteVi una giornata di festa con piatti stagionali, classici della cucina austriaca e specialità autunnali.
Saremo lieti di accoglierVi – anche nel pomeriggio!
Siamo a disposizione per prenotazioni telefoniche.
Squisito filetto di pesce, fresco di giornata, con erbe raccolte a mano e verdure croccanti.
Il Ristorante Sailer offre una varietà di eventi culinari durante tutto l'anno, inclusi menu stagionali, settimane a tema e specialità regionali, come la Festa dell'Aringa e le Settimane della Selvaggina.
È possibile prenotare un tavolo online o telefonicamente per partecipare agli eventi culinari al Ristorante Sailer.
Il menu del Mercoledì delle Ceneri include una selezione di piatti a base di pesce, in onore della tradizione di ridurre il consumo di carne durante il periodo quaresimale.
La stagione degli asparagi al Ristorante Sailer inizia con l'arrivo della primavera, con piatti creativi a base di asparagi serviti nel giardino del ristorante. Le date precise saranno comunicate a breve.
Durante le settimane della cucina tradizionale, il Ristorante Sailer offrirà piatti come cuore, fegato e reni, preparati con attenzione e rispetto per la tradizione gastronomica.
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